● ちんすこう作り

沖縄料理教室のkumyさんが1月に引き続きオンラインでお教室を開いてくださいました。
今回はちんすこう作りです。

ちんすこう以前にすでに教えていただいているのですが、
前回のオンライン教室がとても楽しかったので参加させていただきました。

今回は黒糖味の他に『 やんばるシナモン 』と言われる『 カラキ 』というシナモンの一種を練り込んだ
ちんすこうを作りました。

お馴染みのシナモンは樹皮なので茶色いですが、カラキは葉なので緑です。

シナモンよりも柔らかい香りで味はまるでチャイのよう。
クセになる味と香りです。

今回は沖縄から参加された方たちもいらして、みんなで楽しくゆんたく(おしゃべり)しながら
あっという間の2時間。

美味しいちんすこうも出来て、とても楽しい時間でした。

また作ろっと٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪